影响水果新陈代谢活动及贮藏效果的因素,主要分外界因素和水果本身的因素两类。外界因素主要有温度、气体组分和湿度。低温可以避免水果呼吸和其他的代谢过程,从而延缓衰老。在不发生冷害的前提下,应采用尽可能低的温度来延长贮藏期,气体分对水果保鲜业有影响。改变周围环境中的气体组成,例如降低氧气含量,增加二氧化碳含量可以减慢新陈代谢速度,能延长水果贮藏时间。
采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止,可以引起结构、质地和表面的变化,因此保持湿度,减少水分损失对于保持水果鲜度和质量同样起着关键的作用。水果本身的因 素主要指水果种类。不同品种的水果呼吸强度差异很大。如浆果类果实呼吸强度大于柑橘类和仁果类果实,早熟品种的呼吸强度大于晚熟品种。由呼吸强度的差异产生催熟乙烯量也有很大差异。
冷库造价表:
1、冷库保温系统:
1)冷库板采用聚氨酯双面彩钢板10公分厚度、阻燃等级B1、密度42kg/m3
2)冷库门1樘,采用电动平移门2.5*3米
3)冷库地面采用10公分挤塑板保温、隔热防潮处理、地面加10cm钢筋混凝土浇筑、地面金刚砂表面处理
4)冷库平衡窗、风幕机等其他相关配件、安装辅材等
2、冷库制冷系统:
1)冷库制冷机组:采用丹麦进口知ming品牌丹佛斯涡旋制冷压缩机,制冷效果好,制冷效果稳定,设备品质好,采用风冷式冷凝器机组配置。
2)冷库蒸发器:采用新加坡进口知ming品牌逸腾冷风机,制冷效果好,节能省电高xiao
3)冷库制冷管道采用紫铜管
3、冷库电气及控制系统:
1)冷库电线电缆采用国产著ming品牌熊猫牌
2)冷库电控箱采用自动电控系统含报警系统,济南食堂冷库安装厂家,可远程监控温度
3)冷库照明采用LED节能冷库灯
4)其他安装材料
4、冷库安装费用、运输费、税费等
冷库贮藏水果的管理工作,主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种,在不同期对温度的要求,冷库安装,控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜,济南中型冷库安装公司,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,济南花椒冷库安装公司,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内二氧化碳积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的shaojian吸收。
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