现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的,意思是“生命之水”,通常被人称为“葡萄酒的”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地为。而在法国产的白兰地中,红酒加工厂商红酒加工定制厂家,尤以干邑地区生产的为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。
宏强白兰地是一款源自法国的烈酒,以其浓郁香气、口感醇厚而受到消费者的喜爱。在市场上销售的白兰地里,有很大一部分是由OEM贴牌生产而来。什么是OEM呢?简而言之就是代工制造(OriginalEquipmentManufacturing),即原始设备制造商。对于品牌方而言,选择合适的合作伙伴进行产品生产和包装等环节可以降低成本和风险;而对于工厂来说,承接其他品牌的订单也能够增加自身的产量和市场曝光度。通过这种合作模式可以实现共赢的效果。
白兰地等级质量鉴别
白兰地是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的,而以其他水果为原料酿成的白兰地,应冠以原料水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一,是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量较大、声誉高的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇,这里有大片的葡萄园,大大小小生产科涅克的工厂比比皆是,年平均产量为500万加仑(纯酒精)科涅克。由法国科涅克地区种植的葡萄,并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地,就称为科涅克,这是一个以地名命名的酒名,在世界上赢得了很高的声誉,受到消费者的喜爱和称赞,我国也有些地方把法文 “Cognac”译成“干邑”。
我国在白兰地生产方面有着悠久的历史,但是由于诸多原因,没有得到很好的发展。改革开放以后,我国的白兰地工业与国外有了频繁的接触和交流,引进了国外的设备、技术、产品标准和葡萄品种等,缩小了与国外的差距,较好地实现了与国际接轨,白兰地工业的发展开始出现转机。特别是近几年来,随着人们生活水平和质量的提高,白兰地逐渐被人们所认识和接受,产品的需求量逐年升高。目前,我国国产白兰地的年产量为两万多吨。很多白兰地的生产厂家为了适应市场需求,迎合消费者的消费心理,开始致力于改进生产工艺、引进的生产设备,以提高产品质量。这也使得我国的白兰地产品结构发生了重大变化,除生产配置酒型的白兰地外,按科涅克工艺酿造的中国X.O级白兰地也开始投放市场,并为消费者所接受。
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