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合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
主营：食堂托管,食堂承包
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| 先生： |
食堂承包
1、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购；
2、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，滨湖区饭堂承包，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，公司饭堂承包，确保员工菜肴的新鲜度；
3、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误.
不同地段对于食堂托管的运营模式有非常大的影响。那么具体我们该如何根据地段选择食堂经营管理的模式呢?1、如果食堂位于CBD等商务区，那么我们的目标客户群就是公司白领。随着中国经济的快速发展，各行各业分工越来越明细，企事业单位也将摆脱传统的管理模式走化道路，承包饭堂，后勤社会化改革也全1面展开，从而诞生了后勤食堂承包的餐饮公司。现在，大多数企业都把食堂服务进行外部承包，承包工厂饭堂，因为他们存在巨大的成本控制问题。
食堂承包的好处
劳资矛盾转移
员工的情绪极易在食堂爆发，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等，若是处理不当矛头就直接针对企业，无形中加大了管理成本。
当客户将食堂承包予食堂承包公司时，客户便与员工站在同一立场，员工的情绪矛头指向只能由自营转向食堂承包公司。每个食堂经理或主管，均受过应对特殊环境及服务体系的培训，并至少积累三年的实践经验。应对食堂突发事件均有的解决之道。
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第8年
