醋酸钠应用
1、豆酱防腐
豆酱在夏季极易长醭发霉,加脱氢醋酸钠0.01%-0.03%于豆酱中,可防止6个月不霉变。
2、什锦酱菜防霉
酱菜是一季生产全年供应,将菜在盐份较大的盐卤中,不常翻动,一般还可长醭,而味道很咸,尤其是袋装酱菜,2-5天即霉变,醋酸钠价格,若加入脱氢醋酸钠0.03%,过饱和醋酸钠价格,在酱菜零售时尽管翻动,可防腐2个月,而袋装酱菜,保质期可延长30天。
3、桔浆原汁或其它果汁防霉
桔子上市季节所生产的桔浆(水果原汁)一般要存放一年,用ben甲酸钠防腐,贮存到第五个月时就发霉,测定原汁中的本甲酸钠的量已无,而用本品防腐, 用量为0.05%同样的条件,贮放到第八个月时才有轻微发霉,测定脱氢醋酸钠残存量尚为0.02%,若用脱氢醋酸钠浓度达0.1%时,水合醋酸钠价格,可贮原汁八个月以上。
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醋酸钠毒理学数据
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毒理学数据1、皮肤/眼睛刺激:兔子皮肤标准德雷兹染眼实验:500mg/24H 对皮肤有轻微的刺激作用。兔子眼睛标准德雷兹染眼实验:50ug/24H 眼睛有轻微的刺激作用。2、急性毒性:大鼠经口LD5O:3530mg/kg大鼠吸入LC5O:>30gm/m3/1H小鼠经口LD5O:6891mg/kg小鼠皮下LD5O:3200mg/kg小鼠静脉注射LDLO:1195mg/kg兔子皮肤LD5O:>10gm/kg兔子经静脉注射LDLO:1300mg/kg
脱氢在食品中起什么作用
食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。脱氢纯度可高达99.5%以上,质量稳定。
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