冷库冷却间布置:
肉类冷却间多采用落地式冷风机,无风道短风管,大口径圆形喷口集中送风,冷库安装,利用空气射流,强制空气循环。
对于纵向吹风冷却间的布置,冷风机设在库房的一端,四周距墙、柱不小于400mm,风在长方向循环,射速不宜大于20m。常设计成长12~18m、宽6m、高4.5~5m。室内设65mm×12mm扁钢制的吊轨,轨道不宜超过5条,水盘架空在地面上,不可直接座在地面上,以利排水和检修。
喷风口设计时,可参照以下经验数据:喷口直径为200~300mm,渐缩角不大于30°。喷口长径比取决于冷间的长度,冷间长度≤12m时,长径比为3:2;长12~15m时,比为4:3;长15~20m时,比为1:1。喷口处气流采用20~25m/s,喷嘴射程为风口直径的60~100倍,射程以不超过20m为宜,喷口阻力系数0.39~0.97.当有两个或以上喷风口时,应设风量调节装置。
上述送风方式,射流在喷射过程中速度递减很快,但因简单易行而被广泛采用。
冷库设计要点:
温度控制系统:苹果冷库的温度控制系统是保鲜的关键。我们采用xian进的温度控制技术,济南冷藏冷库安装商家,确保冷库内部温度稳定在苹果zui适宜的存储温度范围内。同时,通过智能化控制系统,实现温度的自动调节和监控,确保苹果在存储过程中不受温度波动的影响。
湿度控制系统:湿度是影响苹果保鲜的重要因素之一。我们设计专门的湿度控制系统,通过加湿或除湿设备,保持冷库内部湿度在适宜范围内,防止苹果因水分流失而失去新鲜度。
气体环境控制:在苹果存储过程中,适当的气体环境可以延长保鲜时间。我们设计气调系统,通过调节冷库内部的气体成分,济南鲜肉冷库安装厂家,如降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度等,来抑制苹果的呼吸作用,减少营养物质的消耗,济南粮食冷库安装厂家,从而延长保鲜时间。
结构与材料选择:冷库的结构和材料选择也是影响保鲜效果的重要因素。我们采用高xiao保温材料,减少冷库内外温差对苹果的影响。同时,设计合理的通风系统,确保冷库内部空气流通,防止因局部温度过高或过低而导致苹果品质下降。
双温冷库是指一个冷库中分为两个不同温度的区域,双温冷库温度一般为:0~5℃和-15~-18℃。主要用于酒店、食堂等行业。食品安全很重要,食物的安全是酒店的根本保证,选择安全环保的制冷剂。果蔬和肉类食品的储存温度要求不同,为了保证食材的鲜度。在设计的时候,为了避免周期性冻结和融解循环过程中建筑结构的破坏,酒店厨房双温冷库的建筑材料和各部分结构要有足够的抗冻性能,还能防止水蒸气扩散和空气的渗透
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