白兰地基础知识介绍
白兰地知识介绍:
白兰地〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成,原意是蒸馏酒。它是用发酵好的葡萄汁经过两次蒸馏、陈酿而制成 。白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地的种类很多,以法国干邑(Cognac)和雅文邑(Aramagnac)地区生产的白兰地为。白兰地香气浓厚,在西餐烹调中广泛使用,尤其是在做汁和烹制海鲜菜肴时使用。
白兰地营养分析:
国内外一些和营养学指出:经常饮用白兰地可帮助胃肠消化;
秋天季饮用白兰地,葡萄酒贴牌生产葡萄酒加工厂商,可以驱寒暖身、,并对流行冒等病症有解热之功效;
白兰地还是一种心脏“”和“调节器”,是有效的血管扩张剂,欧洲一些国家医生在给开药时,往往开一些白兰地,因为白兰地能提高的强度。所以有人又称白兰地是的良药。
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