下面给大家说一下清理筛的问题汇总:
1、清理筛振动幅度大、筛框晃动较为猛烈,原因:设备使用的螺栓或者木锲松动,没有上紧。
2、小麦打碎的较多。原因:打麦的装置齿板与筛片中的间隙太小,筛孔较大或者有的筛孔倍损坏,及时检修更换。
3、排出的石子里面带有小麦粒,石磨面粉加工设备,原因:排石嘴内部风门小,或者筛面的倾斜角度不对,抓紧更改筛面角度。
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在面条中添加这些淀粉,可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予面条透明感、改善面条外观的作用。在饼干中添加淀粉,可以改善饼干的疏松度和口感。在馍干中添加粘性淀粉,可以改善馍干的组织结构,减少掉渣现象。
7、添加食品添加剂
在面条中添加这些淀粉,可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予面条透明感、改善面条外观的作用。在饼干中添加淀粉,可以改善饼干的疏松度和口感。在馍干中添加粘性淀粉,可以改善馍干的组织结构,减少掉渣现象。
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3、水分调节:
由于不同品种和不同地区的小麦含水量与物理特性各异,有的干硬、有的湿软。经过清理后必须进行水分调节,大型石磨面粉加工设备,使之达到适水分含量。水分调节的目的:①使小麦吸收一定量的水分,胚乳中的蛋白质与淀粉由于吸水速度不同而使两者产生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水变韧,磨时不易破碎。以免影响粉质。③使工艺过程稳定。
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