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2013年对公司来讲可能是困难的一年。国际证券分析师冯雪分析湘鄂情2012年业绩快报认为,公司收入和净利润增长均低于预期。对于不及预期原因,食材配送厂家,冯雪表示,湘鄂情旗下餐饮受到宏观经济增速下滑影响较大,其营业收入增长率逐季度递减。
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正餐企业增速明显放缓,广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而,泉州食材配送,或对外招租、转让。此外,火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史低。2006年,中国餐饮消费全年零售额突破万亿元大关,达到10345.5亿元。
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酒店餐饮应在其原有硬件优势的基础上,更注重服务优势,并及时调整经营思路。多研究市场,多研究宾客的需求,发挥自身优势,结合自身实际,以客人为中心,食材配送服务商,以市场为导向,抓住大众消费市场的巨大份额,占据中、次餐饮市场的主导地位。
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