残留
再残留
再残留 一些残留持久性虽已禁用,但已造成对环境的污染,从而再次在食品中形 成残留。为控制这类 残留物对食品的 污染而制定其在食品中的残留。
日允摄量
每日允许摄入量人 类每日摄入某物 质直至终生, 而不产生可检测到的对健康产生危害的量,以每千克体 重可摄入的量(毫克)表示,单位为mg/kg体重。
急参剂量
急性参考剂量 食品或饮水中某 种物质, 其在较短时间内(通常指一餐或一天内)被吸收后不致引起目 前已知的任何可观察到的健康损害的剂量。
暂日允量
暂定日允许摄入量指暂定在 一定期限内所采用的每日允许摄人量。
暂日耐量
暂定每日耐受摄入量指对制 定再残留的持久性而确定的人每日可承 受的量。
残留快速检测技术但是传统的GC/MS等农残分析技术检测成本高、时间长,这就给食品安全监管部门对农产品产前、产中、产后的监督工作带来了许多不便,因此也催生出大量的快速残留的检测技术,常见的有化学速测法、分析法、酶抑制法和检测法等。
化学速测法,主要根据氧化还原反应,水解产物与检测液作用变色,用于有机磷的快速检测,但是灵敏度低,使用局限性,且易受还原性物质干扰。
分析法,农残快速检测试剂盒,主要有分析和酶分析,常用的是酶联分析(ELISA),基于抗原和抗kang体的特异性识别和结合反应,对于小分子量需要制备人工抗原,农残药检测试剂,才能进行分析。
酶抑制法,是研究成熟、应用广泛的快速农残检测技术,主要根据有机磷和氨基甲酸酯类对乙酰dan碱酶的特异性抑制反应。
检测法,主要利用生物对残留的敏感反应,例如给家蝇喂食样品,观察率来判定农残量。该方法操作简单,但定性粗糙、准确度低,对的适用范围窄。
残留产生原因
方法单一
缺乏正确使用的基本知识绝大多数农户仅用进行防治,原因很简单: 杀虫效果好,jian效快。还有部分农户不讲究用药技术(如*粉病打叶的正面,霜霉病 打叶的背面,不能在晴天正午打药),农残检测试剂公司,一旦认为防治效果不佳,就加大用药量,石碣农残检测试剂,结果 使病虫害产生了抗药性。当有了抗药性的病虫害又在危害田间的蔬菜时,就施用更大的药量来防治。如此循环,蔬菜的残留就会大大增加。更严重的是有的农户还违*在蔬菜上使用禁、限,l用药后,使用的安全间隔期还未到就忙于上市,这样对人体产生的危害就更大了。
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