工业盐指的是原盐,原盐有湖盐、井盐和海盐之分,其中海盐因为海水溶了多种元素,所以海盐的工业价值相对要高些,食用价值要低些。
盐的酸碱性
盐也分为酸性盐,中性盐,印染漂洗用工业盐,碱性盐。
盐要电离,有的要水解。
关于盐呈酸性碱性的口诀:'谁强显谁性'
比如强酸弱碱盐显酸性,强碱弱酸盐显碱性,
但如果是强酸强碱盐或弱酸弱碱盐就显中性。
说明:强酸性的物质(或化合根)有: Cl (氯) NO3() SO4(硫酸根)等
试验方法:下列方法中所用试剂和水在未注明要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682—1992中规定的三级水。
外观的测定
目测
水分的测定
按GB/T13025.3规定,对于烘失重法测得的水分应加上烘后各化合物中残留结晶水。化合物的计算方法按6.7规定,残留结晶水以硫酸钙含二分之一个结晶水,硫酸镁含一个结晶水,融雪剂用工业盐,氯化镁含两个结晶水,氯化钠含两个结晶水计算。
水不溶物的测定
按GB/T13025.4规定
氯离子的测定
按GB/T13025.5规定
钙和镁离子的测定
按GB/T13025.6规定
硫酸根离子的测定
按GB/T13025.8规定
氯化钠指标计算
由上述各项检验结果得出的单项离子百分含量按表2所列正负离子顺序结合,剩余的氯离子计算出氯化钠含量。
表2
顺序号123
阳离子钙离子(Ca2+) 镁离子(Mg2+) 钠离子(Na+)
阴离子硫酸根(SO42+) 氯离子(Cl-)
由以上方法计算出的化合物与水分、水不溶物进行加和,加和结果为99.5%~100.4%时可视为检验结果有效。
真盐比较干净,白度高,且无杂质。而假盐的白度较差,有杂质,在分量上,工业盐,假盐一般达不到标准。
真盐的成分中含有碘。在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒盐,切面变蓝是加碘盐,否则是假盐。
这里要提醒大家的是,长期吃假盐,会损坏智力,并且对正在生长发育的孩子造成身体畸形。要保证品质,洗涤增稠精细盐,正规的大型超市,连锁品牌店购买。因为大型超市货源有一定保障,且遇到假盐时,便于维权!
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