小苏打即碳酸氢钠,山东海化小苏打,又叫酸式碳酸du钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,小苏打,使用过多会使成品有碱味。
小苏打俗称“面起子”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶zhi体,在水中的溶解度小于碳酸钠。化学名称叫碳酸氢钠NaHCO3为弱碱性物质,可以抑制真菌的生长。还可当作制作面包的发酵剂。家庭生活中是发面用的,即当面已发酵后有酸性,就适当地用一些小苏打就能去掉酸味,起到综合作用。
小苏打在个人清洁和美容中的作用1、将小苏打用作除醛剂。将一杯小苏打和两匙木薯淀粉混和起來,放到一个塑料制品内,抹在身上释放臭味的部位,能够消除感受。2、小苏打是有轻度浸蚀功效的清洁液,是很好的“牙粉”。加一点小苏打在美白牙膏里,可以中和臭味,还能够当做荧光增白剂。3、加一点小苏打在洁面乳里,或是用小苏打和燕麦粉敷面膜,有利于改善肌肤。4、在洗发香波里加小量小苏打,能够消除残余的啫喱水和定形膏。5、游泳馆里的氯会损害秀发,在洗发香波里加一点小苏打洗头发,可修补损伤秀发。
牛羊饲料中加小苏打有什么bai作用
在乳du牛饲料中添适量小苏打zhi,可以帮助消化,补足能量,稳dao定和提高奶产量并延长泌乳期;在肉鸡和蛋鸡饲料中添加3‰-5‰,能提前10至15天育肥,产蛋率增长1.5%-2.5%;据“世界知”日本文献报道,300目小苏打,添加小苏打,在产奶高峰期内每头牛平均多产奶176公斤,高峰期持续8个月左右。用小苏打作添加剂饲料喂牛,500目小苏打,能促进育肥和提高饲料利用率。如用0.5%小苏打喂肉牛,可使饲养期缩短50天、体重可达680至700公斤,饲料利用率提高12%。
添加适量小苏打于缺乏赖氨酸猪饲料中,可补偿赖氨酸不足,提高猪的增重率。据俄罗斯报道,用小苏打不仅可增加猪体重,还可提高猪产仔的存活率。经对比试验:一月龄仔猪重量比不喂小苏打的增加0.5公斤,60天时高出2.7公斤,70天时高出3.2公斤。仔猪存活率比不喂小苏打的母猪所产的仔猪的存活率提高5%。
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