玉米漂烫机又称杀青机,是玉米漂烫必要的一款设备,对玉米表面低温杀菌、漂烫流水线作用。温度在100度以内进行漂烫,漂烫使用的温度、时间可根据玉米的特性任意调节,特点是集快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成,使玉米保持原有的自然色泽,可以让玉米处理的效果更佳。设备采用全自动进料出料运行,与玉米清洗机自动连接成为流水线,该机可以根据客户的实际生产情况设置为蒸汽加热或者电加热。
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随着人们生活节奏的提高,什么东西都需要快速,就连一日三餐都变的容易。炒菜无需摘、洗,买速冻蔬菜食用非常方便,拿到室内无需洗、切,稍加解冻即可炒来吃。
速冻蔬菜是冷冻食品的一种,玉米蒸煮冷却线用途,它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后,以尽可能低的温度和尽快的速度冷冻制成的小包装食品。
蔬菜漂烫机是果蔬速冻加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备,该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成的特点,使蔬菜保持原有的自然色泽。通过漂烫杀青,制止了果蔬中酶的活性,玉米蒸煮冷却线厂家,以保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青涩气,玉米蒸煮冷却线,并保留香味,增进细胞的柔软性。
对蔬菜进行处理前,利用热水对蔬菜进行漂烫处理,其目的是为了保持蔬菜的翠绿感,这也被称为是“蔬菜漂烫”工艺。加工厂在对蔬菜进行漂烫的时候使用的没有达到沸点的60-75℃的热水,期间蔬菜并没有完全被烫熟,只是让蔬菜中的叶绿素水解酶食物活性。
在果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理,用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
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