一、虾风味提取物蛋白喷雾干燥制造方法步骤如下:
虾提取物调味料的制造方法,在虾头中加入虾头重量Alcalase水解蛋白酶、Flavourzyme风味蛋白酶、木瓜蛋白酶,加热物料,保温并搅拌水解;酶水解,过滤,喷雾干燥;将经过清洗处理的虾头经喷雾干燥机干燥后制成虾风味蛋白;把虾氨基酸粉、虾风味蛋白、味精、麦芽糊精、香辛料加到不锈钢粉混合机里混合均匀,铁氧体磁性材料喷雾干燥机,经检验合格、包装后即为虾提取物调味料产品。采用了虾头风味蛋白热水抽提技术,得到了具有浓郁海鲜风味的虾风味蛋白,得到了鲜味倍数高、又有浓郁海虾风味、不易氧化蚝变的虾提取物调味料。
(I)、首先将经过清洗处理的虾头,碳化硅喷雾干燥机,用不锈钢磨浆机磨成浆,通过40目筛网,加到不锈钢酶解罐内,加入虾头重量1.5倍的自来水,打开酶解罐夹套加热蒸汽,95 °C保温加热半小时。
(2)、酶水解结束后物料经板框压滤机压滤后再经过膜过滤机精细过滤,精细过滤后的物料用不锈钢真空浓缩机浓缩,通过控制真空浓缩机加热蒸汽阀门控制真空浓缩机内的物料温度为55-580C,浓缩至含固量25%-30 %,再用离心式喷雾干燥机喷雾干燥为虾氨基酸粉备用。
(3)、将经过清洗处理的虾头,用不锈钢磨浆机磨成浆,通过40目筛网,加到不锈钢抽提罐内,加入虾头重量1.5倍的自来水,打开抽提罐夹套加热蒸汽,95°C保温加热半小时。
(4)、按照重量比把20%的虾氨基酸粉、30%的虾风味蛋白、10%的味精、30%的盐、7%的麦芽糊精、3%的香辛料加到不锈钢粉混合机里混合均匀,再转入不锈钢粉碎机里粉碎到80目,经检验合格、包装后即为虾提取物调味料产品。
甲醛硅酸喷雾干燥机,催化剂喷雾干燥机,蛋白质水解物喷雾干燥机一、BH系列离心喷雾干燥机--设备特点
1、离心喷雾干燥机速度快,料液经雾化后,表面积大大增加,在与热风接触过程中,瞬间就可蒸发95%-98%的水份,干燥时间仅需数秒钟,特别适用于热敏性物料的干燥。
2、产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性,雾滴颗粒直径可略做调整,热风分配均匀,消除了翻顶和粘壁现象。在高温气流中,表面润湿的物料温度不超过干燥介质的湿球温度,由于迅速干燥,终的产品温度也不高。因此,喷雾干燥机,喷雾干燥特别适用于热敏性物料。
3、离心喷雾干燥机生产过程简化,操作控制方便。对于湿含量40-60%(特殊物料可达90%)的液体能一次干燥成粉粒产品,对产品粒径、松密度、水份,在一定范围内可通过改变操作条件进行调整,满足各种产品的质量指标,例如粒度分布,产品形状,产品性质(不含粉尘、流动性、润湿性、速溶性),产品的色、香、味、生物活性以及终产品的湿含量。
4、生产过程自动化控制,操作简便,系统可靠。在干燥塔内可直接将溶液制成粉末产品。此外。喷雾干燥容易实现机械化、自动化,减轻尘飞扬,改善劳动环境。
二、BH系列离心喷雾干燥机--设备适应物料
化学工业: 碱性染料颜料、染料中间体、复合肥、甲醛硅酸、催化剂、硫酸剂、氨基酸、白炭黑等;
塑料树脂:AB,ABS乳液、尿醛树脂、酚醛树脂、密胶(脲)甲醛树脂、聚乙烯等;
食品工业:富脂奶粉、胳朊、可可奶粉、代乳粉、猎血粉、蛋清(黄)等;
食物及植物:燕麦、鸡汁、咖啡、速溶茶、调味香料肉、蛋白质、大豆、花生蛋白质、水解物等;
糖类: 玉米浆、玉米淀粉、葡萄糖、果胶、麦芽糖、山梨酸钾等;
陶瓷:氧化铝、瓷砖材料、氧化镁、滑石粉等。
设备特点
中药喷雾干燥机组在设计中作了改进:
1、 塔径塔高做了相应的调整,既保证物料干燥之前接触不到塔壁,又保证物料在热风中的停留时间;塔壁设有夹套冷风冷却装置,确保物料吸附在塔壁上因局部温度过高而产生软化、熔融甚至焦化现象;锥角增大,锥体上安装空气震击器,用压缩空气脉冲式震击筒体,把吸附在筒体上的粉料顺畅地击落下来;
2、主机内所有与物料接触处采用平面或圆弧过渡,接触面都进行打磨、抛光工序处理(精抛至10以上),避免砂眼、死角。积料堵料;整个机组与物料接触处材质采用不锈钢,保证物料不受污染;与物料接触的传动件都采用良好的密封,可防水防油;出料处用密封蝶阀操作,防止漏风;引风出料管段都采用活连接,可随时拆装、清洗、消毒、灭菌处理等等;
3、空气予处理系统采用初中高三级空气过滤,净化空气达至十万级;
4、本机组用PLC程序控制系统回路;触摸屏动画显示工艺流程,具有可操作性,变量操作实现模糊技术自动跟踪调节;用变频器稳定安全地调节雾化;进、出风温度、塔内压力数显,可设定等等。
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