硒的抗l氧化作用:
硒是谷l胱l甘l肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分,每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒,此酶的作用是催化还原性谷l胱l甘l肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应,所以可发挥抗l氧化作用,是重要的自由基清除剂(是维生素E的50--500倍)。在体内,GSH-Px与维生素E抗l氧化的机制不同,两者可以互相补充,具有协同作用。
科学证实:正是由于'硒'的高抗l氧化作用,适量补充能起到防止器l官老化与病变,延缓衰老,增强免l疫,抵御疾病,抵抗有毒l害重金属,减轻放化l疗副作用。
富硒种植业 根据植物对硒的吸收能力,可分硒积聚植物和硒非积聚植物两大类。硒积聚植物常被称为“硒指示植物”。包括两种:
(1)原生硒积聚植物
如黄芪属(Astragalus)植物,含硒量常超过1000μg/g。
(2)次生硒积聚植物
如紫苑属(Aster)植物,每克含硒量很少超过几百微克。大部分农作物不是硒积聚植物,称之为非聚硒植物,其含硒量都很低。
农作物吸收硒的主要来源是土壤中的硒,富硒茶种植技术,农作物对土壤中硒的吸收除了与植物种类有关,还与土壤硒含量、土壤质地、PH值、土壤水分含量、土壤盐度等因素有关。农作物应用适当的方法富硒,不但提高农产品的产量和品质,且使作物的硒含量成倍增加,达到联合国卫生组织规定的人畜需硒标准。生产上农作物施硒主要有3种方式:拌种、叶面喷施、土壤施硒。
微量元素在农业上的用途
多少年来,农学家们普遍认为,除了“有机物元素”,硅、氢、氧和氮之外,仅有几种矿质元素(灰分元素)是植物正常生长发育所必需的元素,即磷、钾、钙、镁、硫。目前氮、磷、钾三种元素做为肥料已广泛应用于农业生产中。随着科学技术的不断发展,又证实了植物生长还需要若干微量元素,重要的是硼、锰、锌、铁、铜和钼。对于一些高等植物还需要钴、镍等,一些低等植物还需要铝、钒、钪、、钨等。在农业生产中,增施肥料是提高农作物产量的一项主要措施,一般正常情况下,投入多才能产出多。若从系统的观点出发,农作物需要的肥料可看作一个系统。氮、磷、钾、各种微量元素是这个系统的组成因素。各种元素比例是否合理与产出效果有着密切的关系。
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