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毛巾消毒柜原理?
1、高温消毒柜原理
高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15S以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、厨房病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，砧板消毒柜，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
2、紫外线消毒柜原理
紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的微生物，因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。紫外线是波长在可见范围之外的短波， 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”，是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C。
1.消毒柜要“干用”
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至120摄氏度，才能达到消毒之目的。但是里面的红外线加热器管的电极有可能因为潮湿而氧化。所以如果餐具洗涤之后还有水滴就放进消毒柜，导致柜内的电器和金属元件容易受潮，并且氧化，容易烧坏灯管等部件，这样就容易缩短消毒柜的使用寿命。
2.消毒柜要常通电
消毒柜可代替普通碗柜，可起到保护洁净碗筷不被二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气不及时排出，附着在餐具上的霉菌同样会滋生细菌，危害人体健康。因此，如果把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
3.餐具材料要选择
餐具放入消毒柜之前要注意：塑料等不耐高温的餐具需放置在消毒柜的上层的臭氧等低温消毒箱层内，切忌放入高温消毒柜消毒；对于陶瓷和耐高温玻璃类材质的餐具可放置在采用高温红外线消毒的下层里。注意：花花绿绿的具有彩釉的陶瓷不适宜放置在高温消毒层内消毒，因为部分彩釉颜料中含油铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出，这些有害物质容易在高温调解下分解出来污染餐具。
碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。
4.位置摆放要科学
消毒柜摆放位置也很重要，一般离墙距离不少于10cm，需放置在干燥通风的地方，消毒时不要开门，这样消毒效果才不会受到影响，消毒完成后，过一段时间再取出餐具，刀具消毒柜，通常是10-15min。每次消毒完毕，建议及时关闭电源，或拔下电源插头。
消毒柜的消毒方式分为单一消毒方式和组合消毒方式。
单一消毒方式为：高温、紫外线、臭氧。
组合消毒方式有：高温+紫外线+臭氧、紫外线+臭氧。
高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，毛巾消毒柜，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。
紫外线消毒只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，消毒柜，仅能杀灭直接照射的微生物，因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。
紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。
臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行杀毒。另外消费者在购买消毒柜的时候应该注意该产品是否有门的卫生检验报告及质检部门的质量检验报告。
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第7年
