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信诚厨具设备(图)-花都晏会厨房工程-晏会厨房工程

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排烟管道清洗,排烟管道和油烟净化器一样,也是要定期清洗的,根据相关法规规定:饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,晏会厨房工程,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日(一个季度)至少清理1次,清理应当做好记录。特别值得注意的是,油烟进风口那截管道(集烟罩至净化器那截)应根据实际使用情况进行清洗维护。

为了排放和净化商用厨房油烟,有的客户选择了油烟净化一体机,而有的则还是选择了一般的抽排系统。虽然,抽排系统相对于一体机设备价格上要便宜的多,但是,平时清洗起来就比较的麻烦。油烟净化器清洗,这里的清洗,是指对油烟净化器里的机芯(电场)进行清洗,油烟净化器在使用过一段时间后,花都晏会厨房工程,内置机芯的电极板上会附着上一层油垢,油垢过厚时,会降低油烟净化效率,海珠晏会厨房工程,严重的话甚至会引起火灾,因此,要对油烟净化器机芯进行定期清洗维护,清洗周期一般是1~3个月清洗一次,具体时间以实际使用情况而定(清洗周期建议联系厂家,说明自家使用情况,顺德晏会厨房工程,让厂家给出建议)。

灶具设备:餐饮厨房的炊具不同于普通家庭使用的煤气炉。是由不锈钢、节能炉头等配件制成的大型炉灶设备;电磁炉、防漏电、防干烧保护;煤气炉和电磁炉的火力调节随意,坚固易清洗,适合人多的地方。常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。

排烟系统:由于厨房设备在烹饪时会产生油烟,因此必须配备排烟系统,这也是卫l生部门规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管等,覆盖面积大于炉区;定期清洁排烟管,更换油网是保持排烟系统畅通的必要途径。

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