依尼米亚批发依尼米亚代加工公司-广东宏强酒厂(图)

威士忌酿造过程：

玉米、大麦、小麦，这些谷物原料会被输送进搅碎机全部碾碎，之后再传输到这个容器内加入开水搅拌成糊状，搅拌成糊状的原料再用滤网过滤出麦芽浆传输到发酵桶中，然后加入酵母混合进行发酵大约三天之后酵母会吃掉所有的糖。并将其转化成酒精，接下来就是将发酵后形成的酒精，输送到蒸馏器中进行蒸馏处理。通过高温加热的方式让酒精蒸发，生成酒还会经过二次蒸馏进行提纯，完成二次提纯的酒再由工人取样并将其送到实验室然后技术人员通过仪器测试酒精强度是否符合标准。通过实验室的批准，这些酒就可以从蒸馏管中转移到橡木桶中存放，这些橡木桶内壁有意烧焦炭化可以增加酒精的甜味。

威士忌的储存方法：

这些装在橡木桶里的酒精会在仓库陈酿至少四年以上的时间，当酒在橡木桶里完成发酵和纯化反应后，工人就可以打开橡木桶的塞子，查看酒的度数和口感，这样就得到了风味的威士忌酒了。

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威士忌应该怎么保存？经典威士忌贴牌

经典威士忌贴牌，威士忌

这能保证同一品牌在不同酒厂生产的威士忌的一致性。调和威士忌可分为调和麦芽威士忌和调和谷物威士忌，还有一种特殊的调和威士忌是麦芽威士忌和谷物威士忌的混合，其目的是为了结合麦芽威士忌的浓郁感和谷物威士忌的轻柔优雅。（3）原桶威士忌原桶威士忌指的是不经稀释，直接以橡木桶陈酿时的酒精度来装瓶的威士忌，这意味着它的酒精度往往高于普通威士忌。通常，相对其它威士忌而言，这种威士忌产量较稀少，而且往往只有好的威士忌才会以这种方式装瓶，因此价格大多昂贵。（4）单桶威士忌单桶威士忌（SingleCask）指的是从单一酒桶中装瓶而来的一批威士忌，通常酒标上会标明具体的酒桶及瓶数。即使是同一品牌生产，来自不同酒桶的单桶威士忌风格差异也会非常大。（5）特殊的分类：Whisky和Whiskey威士忌对应的英文有两大使用的合法名称，分别是Whisky和Whiskey。其中，使用Whisky的有苏格兰、日本和加拿大；使用Whiskey的有爱尔兰和美国。识记小贴士：在上述5大主流威士忌产国中，国家（地区）名称中不带字母e的（如Scotland、Japan和Canada）一般使用Whisky。海南单一麦芽威士忌批发储存威士忌的方式有哪些?

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大麦经过发芽、烘干、糖化、发酵等过程后，需要在铜质的壶式蒸馏器（pot still）中蒸馏两次，再经过冷凝和分馏，在橡木桶中陈年。

Glenfiddich酒厂的壶式蒸馏器

橡木桶如果选用美国波本桶，则会为威士忌带来香草、焦糖布丁、松木、桉树等风味；如果选用欧洲雪莉桶，则会增添干果、丁香、焚香、榛子等风味；另外也可以选用二次桶，即重复使用多次的橡木桶，木桶的使用次数越多，对威士忌味道的影响越小。

一般在陈年过程中，酒厂会同时使用这三种木桶，来控制威士忌的风味，提高复杂度。

正由于单一麦芽威士忌是由同一蒸馏厂的酒混合而成的，它能体现酒厂本身和产区风土的风格特色。虽然所有单一麦芽酒厂都沿用同样的生产流程，但每款威士忌都暗含各家酒厂的DNA，探索起来趣味十足。这也是威士忌行家热爱这类威士忌的一大原因。

苏格兰高地 帝摩Dalmore，酒体厚重饱满

单一麦芽威士忌一般价格也较高，其中更不乏。除了老牌生产国苏格兰以外，日本和中国台湾等产区也广受追捧。

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