秋叶丹美白大师作用:1、明显提高馒头表皮的白度、光亮度、细腻度。2、明显增大馒头体积,使馒头形状更加饱满。3、改善馒头内部组织结构,使之更加均匀、细腻、柔软富有弹性。4、增强面粉筋度,使馒头更加软绵有咬劲。5、使馒头保鲜期更长,复蒸性更好。
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影响包子馒头白度的因素之一
面粉原始白度,江苏秋叶丹美白大师,毋庸置疑,面粉的原始白度是决定包子馒头白度重要的因素。从某种程度上来讲,面粉的原始白度越高说明面粉加工精细,秋叶丹美白大师批发,色素含量低。一般来说,面粉粒度越粗,麸星大而多,而粉色泽差;面粉粒度越细,麸星小而少,面粉白且有亮度。面粉中矿物质对白度的贡献明显,一些带颜色的灰分使面粉和包子馒头发灰;而促进光散射的矿物质或有附着力、吸收力和遮盖力的物质使产品亮而白,因此,秋叶丹美白大师生产厂家,一些加工精度比较低,而过白的面粉应该怀疑是否添加了一些光亮增效矿物质。
馒头的制作步骤:
1:选用100g面粉;酵母0.6-1.0g之间 (跟气温有关,气温高可以少用) ; 秋叶丹美白大师0.2-0.5g ;温水47-50g :
2 :把酵母和添加剂放进温水中溶解,秋叶丹美白大师厂家,倒入面粉中混合搅拌,直到面粉结成块:
3 :此时用手反复搓揉,待面粉揉成团,揉制过程中使水和酵母添加剂充分溶解在面粉中
4 :用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置40分钟左右
5 :开始使用大火蒸制馒头20分钟,出锅
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