1、咸味香精的定义:国家轻工行业标准QB/T2640—2004对咸味食品香精的定义是“由热反应香料、食品香料化合物、香辛料(或其提取物)等香味成分中的一种或多种与食用载体和/或其他食品添加剂构成的混合物。
根据这一定义,我们可以非常清楚的看到,咸味食品香精是用于咸味食品加香的一种食品香精。从品种来看,咸味食品香精主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精,鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精,各种菜肴香精以及其它调味香精。
2、咸味食品香精的功用:咸味食品香精的功能是补充和改善食品的香味,这些食品包括各种肉类、海鲜类罐头食品、各种肉制品、仿肉制品、方便菜肴、汤料、调味料、调味品、鸡精、膨化食品等。
咸味香精只是食品的香味添加剂,不能直接食用,也不能直接作为厨房烹调的原料或餐桌佐餐的调料。但是随着国内人民生活水平的显著提高,各类食品品种的发展更是丰富多彩,而提升食品的色香味的内在品质是竞争力的体现,咸味香精的快速发展可见一斑。
设备特点
中药喷雾干燥机组在设计中作了改进:
1、 塔径塔高做了相应的调整,既保证物料干燥之前接触不到塔壁,又保证物料在热风中的停留时间;塔壁设有夹套冷风冷却装置,确保物料吸附在塔壁上因局部温度过高而产生软化、熔融甚至焦化现象;锥角增大,锥体上安装空气震击器,用压缩空气脉冲式震击筒体,生物发酵蛋白喷雾干燥机,把吸附在筒体上的粉料顺畅地击落下来;
2、主机内所有与物料接触处采用平面或圆弧过渡,接触面都进行打磨、抛光工序处理(精抛至10以上),避免砂眼、死角。积料堵料;整个机组与物料接触处材质采用不锈钢,保证物料不受污染;与物料接触的传动件都采用良好的密封,可防水防油;出料处用密封蝶阀操作,防止漏风;引风出料管段都采用活连接,可随时拆装、清洗、消毒、灭菌处理等等;
3、空气予处理系统采用初中高三级空气过滤,净化空气达至十万级;
4、本机组用PLC程序控制系统回路;触摸屏动画显示工艺流程,具有可操作性,变量操作实现模糊技术自动跟踪调节;用变频器稳定安全地调节雾化;进、出风温度、塔内压力数显,喷雾干燥机,可设定等等。
江苏博鸿离心喷雾干燥机--优势体现
1、新风经过了初、中、过滤器过滤后,更能够保证净化程度达到30万级。
2、干燥塔系统调整了主塔直筒体的高径比;延长物料的停留时间,保证干燥效果。
3、调整了塔锥体的锥度,由常规的夹角 60°调整至54°左右,石墨烯喷雾干燥机,充分考虑物料在锥体下料时的顺畅。
4、塔顶设冷却系统、夹套冷却系统。为使塔顶及锥体内壁温度不至于过高,使吸附在塔锥体壁上的料不被高温焦化,影响品质。
5、应用冷冻除湿及集中收料系统
系统由过滤后的新风经过冷冻除湿机后,迅速变得干燥而且温度较低,强制把主塔和旋风排出的物料及时冷却,并且集中输送到洁净收粉间,有两个作用:①物料被迅速冷却,防止自然降温过程中被返潮。②集中洁净收集,符合卫生有关要求。
6、控制系统采用彩色触摸屏动画显示工艺流程,控制设定有关参数,PLC可编程预先设定工艺流程,并且动画显示,运用模糊技术自动跟踪控制变量参数以达到^佳效果。
7、工艺管线全部采用流畅输送形式,避免弯管堵料。
8、旋切进风技术与可调整式蜗壳,确保物料分布均匀,不返顶。
9、在线清洗系统的匹配,减轻劳动强度,提高机组的控制水平。
10、机组采用余热回收系统,确保低耗,节能明显。
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