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苏州好滋味餐饮管理有限公司
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中式快餐
从另一个角度来说，快餐也并不一定是份饭，包子、饺子、馅饼等加上粥、汤等的配合，都是我国传统快餐的形式。然而，一咬一口油的包子，加入大量肥肉做馅的饺子和馅饼，也同样带来了高能量、高脂肪和大量的胆固醇。脂肪高的原料和烹调方式，会带来多汁、香浓的口感，给食物带来了美食感，但这种美食感和身体健康的需求却是背道而驰的。正因为快餐是人们经常食用的食物，它的营养质量，较之于宴席的营养质量，一次性快餐，对人们的健康影响更大，所以更不可等闲视之。
快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，长桥快餐，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，食堂餐饮承包，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。
深色蔬菜煮熟吃
熟吃蔬菜的益处是：
烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。 这两类物质只喜欢溶于油脂，快餐配送，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。
烹调可以提高蔬菜中钙镁元素的利用率。很多人只知道钙来自牛奶，镁来自香蕉，却不知道绿叶蔬菜也是这些营养素的好来源。这是因为，大部分绿叶蔬菜中存在着草酸，它不利于钙和镁的吸收。然而，在烹调加工当中，只要经过焯烫步骤，再行炒制或凉拌，即可除去绝大部分草酸。
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