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柠檬酸钙属于有机酸盐,较无机酸盐生物利用率高,同时还可以促进锌的吸收。更为重要的是,柠檬酸钙促进心脏肌肉功能,可预防和。而作为钙强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,柠檬酸钙粉,可用于多种食品的强化,包括婴幼儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、和谷物制品等
柠檬酸钙不是从柠檬里提取的。柠檬酸、苹果酸等只是有机酸的名字而已,与同名水果没关系,都是合成的。我们吃的钙片,都是钙盐,是酸根+钙离子,碳酸是机酸,柠檬酸钙,柠檬酸、苹果酸是有机酸,有机酸钙比无机酸钙吸收好,对胃肠刺激小。大自然食品有限公司主要生产柠檬酸钙,无水柠檬酸钙,柠檬酸钾等食品添加剂,孕妇柠檬酸钙,产品出口海外,保证质量,欢迎广大新老用户来电咨询。
钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制; 柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅影响包括铁质在内的其它矿物质吸收; 柠檬酸钙盐可增进锌的吸收。
作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
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