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主营:葡萄糖酸钠、赤藓糖醇、海藻糖、络合剂、螯合剂

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赤藓糖醇福洋生物饮料内零卡糖复合甜味剂

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:588533523                    更新时间:2024-12-12
价格: 10000.0000 / 吨
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  • 主营业务:葡萄糖酸钠、赤藓糖醇、海藻糖、络合剂、螯合剂
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  • 公司地址:平原县龙门经济开发区东区
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  • 价格说明 : 议定
  • 物流说明 : 物流
  • 交货说明 : 面议
  • 包装说明 : 牛皮纸包装
  • 供货总量 : 10000
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇,分子式为C4H10O4。由葡萄糖发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,在广泛PH范围内稳定,在口中溶解时有温和的凉爽感,适用于甜味剂的多种食品。(1)甜度低:赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。(2)稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200度温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。(3)溶解热高:赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,溶解热只有97.4KJ/KG,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。(4)溶解度:25℃赤藓糖醇的溶解度为37%(W/W),随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,易于结晶析出晶体。(5)吸湿性低:赤藓糖醇非常容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿,易于粉碎得到粉末状产品,可用于食品表面防止食品吸湿而变质。 二、赤藓糖醇为白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。零热量。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过(易被肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于糖病患者食用。在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。不龋。 三、赤藓糖醇功能: (1) 零热量:赤藓糖醇是一款零热量糖醇。由于其分子量小,容易被人体吸收,同时被人体吸收的赤藓糖醇只有少量进入人体被微生物发酵。80%的赤藓糖醇被人体食用后进入人体血液之中,但不能被人体内酶分解代谢,不为机体提供能量,不参加糖代谢,只能通过尿液从人体排出。 (2)耐受性高:人体对赤藓糖醇的耐受量为每千克体重为0.8 克,比木糖醇、乳糖醇和麦芽糖醇都高,主要原因是赤藓糖醇的分子量小,吸收少,主要通过尿液排出,从而避免了高渗现象造成腹泻发生,避免了肠道细菌发酵产生胀气现象。 (3) 抗龋性:赤藓糖醇不被人体口腔细菌利用,因而不会产生酸性物质对牙齿造成伤害,从而引生牙齿发生龋变,对口腔细菌生长产生抑制效果,从而起到保护牙齿的作用。

温馨提示:以上是关于赤藓糖醇福洋生物饮料内零卡糖复合甜味剂的详细介绍,产品由山东福洋生物科技股份有限公司为您提供,如果您对山东福洋生物科技股份有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与工业用清洗剂相关的产品!

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