它是一个食品安全控制的体系,它不是一个独立存在的体系。必须建立在食品安全项目的基础上才能使它运行。于是形成了一个比较完整的体系,作为有效的食源的控制体系已被国家或社会所接受。ISO9000是国际上通用的质量管理体系,餐饮食品安全认证,实现质量管理的方针目标,有效地开展各项质量管理活动,必须建立相应的管理体系,这个体系就叫质量管理体系。
服务认证是由国家认监委批准的具有能力的第三方认证机构实施认证的结果,通过服务认证体系的建立、实施、评价过程,可以增强企业人员的服务意识能动性,整体提升企业的服务质量水平,以达到终增强顾客忠诚度、满意度,以实现企业经济效益的提升。“ISO9001质量管理体系”、“ISO14001环境管理体系”等,属于管理体系认证类别。
质量管理体系是指企业以提高和保证产品质量为目标,运用系统方法,依靠必要的组织结构,把组织内各部门、各环节的质量管理活动严密组织起来,将产品设计、开发、生产制造、销售服务和顾客反馈的整个过程中影响产品质量的一切因素全部有效的加以控制,形成的一个有明确目标、职责、权限,相互协调、相互促进的质量管理机构。体系是指企业以提高和保证产品质量为目标,运用系统方法,依靠必要的组织结构,把组织内各部门、各环节的质量管理活动严密组织起来,将产品研制、设计制造、销售服务和情报反馈的整个过程中影响产品质量的一切因素统统控制起来,形成的一个有明确任务、职责、权限,相互协调、相互促进的质量管理的有机整体。质量体系是有计划、有步骤地把整个公司主要质量活动按重要性顺序进行改善的基础。
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