农产品物流冷库,电商低温仓储冷库建造及运营成本预算主要有以下几点:
1、保存果蔬种类很多,每种货品温度要求不一样;(热带水果温度8℃以上,非热带水果温度0-5℃)。
2、农产品物流冷库建多大;(您预建冷库面积,恒温冷库安装,容积,货物存放吨位 )。
3、修建农产品物流冷库厂房选择何种结构,多层钢筋混凝土单层或钢结构。
钢筋混凝土周期长,迪庆恒温冷库,柱子死角多利用率低,使用寿命长。(根据不同冷库性质冷库决定)。
4、货物是堆垛还是货架。(冷库高度根据您货物的对方方式决定)。
合理温区布局,形成规模经济
冷库的布局应考虑到配置的合理性及产品贮存的科学性。据数据显示,目前冷冻库占比超50%,而超低温冷冻库却占比不到1%。同时,超过70%的冷库散布在东部地域,而西部地域冷库稀缺。此外,在贮藏商品品类上,果蔬类产品占比超30%,而水产品、肉禽类产品占比有待提升。企业通过合理的温区布局可提高库内存储率,随着存储率的提高,冷库的单位成本下降,恒温冷库维保,从而提高利润水平,形成规模经济。
速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。
速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
二丶速冻冷库的优点
(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。
(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性,恒温冷库工程,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短,可以以很快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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