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精磨:将初磨制成的可可液块,巧克力精磨作用,已经处理好的糖粉,再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等,再经进一步磨细,称为精磨。
时间是一个很好的东西,在过去几千年的历史发展中,时间给我们人类带来了大量的自然界财富宝物。,人类对大自然的改造表现在对动植物的驯化中,随着经济的发展,人类的价值观从原来的追求物质满足到现在的精神文明,城市化速度加快,商品生产贸易越来越频繁,巧克力精磨设备,这时人们的改造重点转向了大自然中矿物的应用,进而有了现如今的矿石磨粉行业,也就有了各种型号的磨粉设备。在历史的推动下,磨粉行业发展愈发蓬勃。
精磨:将初磨制成的可可液块,已经处理好的糖粉,再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等,再经进一步磨细,称为精磨。
仅经初磨的可可料或糖粉,颗粒较大,苏州巧克力精磨,进入口腔后有粗糙感,必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18~23微米之间时,就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。
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