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什么是次氯酸水消毒剂？是指溶于水产生具有杀微生物活性的次氯酸的消毒剂，果蔬消毒技术性能，其杀微生物有效成分常以有效氯表示。次氯酸分子量小，易扩散到细菌表面并穿透细胞膜进入菌体内，使菌体蛋白氧化导致细菌。
①使用方法：常用于餐具、水、环境、疫源地等的消毒。
a.浸泡法和擦拭法：含有效氯0.02%的消毒液，用于被细菌繁殖体污染的物品，浸泡时物品应浸没，容器应加盖，果蔬消毒设计方案，时间10分钟以上，果蔬消毒，不能浸泡的可进行擦拭；含有效氯0.2%的消毒液，用于被细菌芽胞污染的物品，时间30分钟以上；
b.喷洒法：一般物品表面用含有效氯0.05%的消毒液均匀喷洒，时间30分钟以上；被污染的物品表面，用含有效氯0.2%的消毒液均匀喷洒，时间60分钟以上。
市售的含氯消毒剂大多都是次氯酸水消毒剂。溶于水中能产生微量的次氯酸，而消毒的主要成分就是这些微量的次氯酸。次氯酸水消毒剂反应后释放的次氯酸含量非常低，pH为10.0时，果蔬消毒原理，释放次氯酸含量少碱性越高释放含量越低，如要达到同等消毒效果，需要高浓度大剂量使用，因此导致了化学残留、刺激性及腐蚀性。
而次氯酸水使含氯消毒剂以其本质的方式呈现，等同于提取了普通含氯消毒剂的有效成分，摒弃了其他多余无效成分，消毒液的浓度可以大大降低，无残留、无漂白、无腐蚀、无刺激。
次氯酸消毒剂产品特点：
（1）环保：作用后还原为水，无残留且没有浪费；
（2）：病灭率达到99.99%以上；
（3）安全性高：经皮肤刺激性实验、眼刺激性实验证明均无异常；
（4）广谱：杀菌范围广谱，适用范围广泛；
（5）无抗药性：经实验研究，无抗药性；
（6）除臭力强：属于氧化分解臭气，能瞬间分解氨气、等恶臭气体；
（7）氧化：对PM2.5中的有毒物质有氧化作用。
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