阿兹台克族的统治者Montezuma和他的朝中官员每天要喝50罐巧克力特尔。这种被称为wan能药的珍贵饮料盛装于只用一次就被扔入湖中的金制高脚杯中。
di一个发现巧克力的欧洲人据信是克里斯托弗?哥伦布。他在1502年从'新世界'归来后,巧克力涂层,将巧克力介绍给斐迪南国王的朝廷。几十年后,西班牙探险家赫尔南多?廓特兹在他征服墨西哥期间,从阿兹台克那里发现了可可豆。
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,巧克力涂层哪里有,也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力,巧克力涂层报价,依照GB/T 19343可分为黑巧克力(Dark Chocolate或纯巧克力)--总可可固形物≥30%;牛奶巧克力(Milk Chocolate)--总可可固形物≥25%及总乳固体≥12%;白巧克力(White Chocolate)--可可脂≥20%及总乳固体≥14%。* 巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超过5%。
巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗1氧化物。朱古力就是巧克力,都是chocolate的音译,有很多人混淆。我国巧克力产量均以两位数的幅度在增长。总体来看,巧克力市场已经开始从发展市场逐步走向成熟市场。2012年巧克力年总产量约为28万吨,同比增长12%;我国巧克力进口量3.74万吨,巧克力涂层供应商,其中巧克力4973吨、巧克力制品11523吨、其他巧克力20978吨,进口额9945万美元;巧克力出口量1.9万吨,出口额7699万美元。
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