商用厨房工程内使用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。
厨具价格内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。
每日收工前通知厨师做好防火安全检查。
严格遵守消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故,根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理,在出现1事故时,事故当事人及相关负责人重处,酒店保留追究责任的权利。
厨师长为本部门的防火安全责任人,则本部门出现责任事故,由本部的防火责任人负责。
若一年内本部门无责任事故发生,酒店将根据实际情况给与奖励。
安全措施从每一个环节做起,从每一个厨房工作人员做起,厨房安全关系到大家的生命安全,不可大意,更不可轻视。
报价本是厨房设备入市的润滑剂,没想到被某些公司作为救命草。报价战是公司生计的下下策,去年十一即是一个的写照,许多商家一度打到4折,可出售成绩未见提升。本来作为耐用品工作的厨房设备来说,报价不是影响花费的主要要素,据调查发现,60%的消费者以为质量主要,20%的消费者以为样式主要,15%的消费者以为售后服务主要,仅又5%的消费者以为报价主要。而有些厨具公司却为了短期份额做出晦气于品牌开展的作业,报价战既下降品牌层次又伤及公司赢利,且提前透支商场,使公司堕入商场循环中,致使品牌不能得到杰出的土壤与足够的营养,继续下去将命不久矣!
商用厨房工程的发展使人们逐渐的解放了双手,尤其是对于餐饮业来说,洗菜机的发明让人们轻松搞定洗菜的环节,还能有效的去除农1药残留,真是一举两得的神奇发明。那么,在使用洗菜机的时候,有哪些需要注意的事项呢?
1、购买者在使用之前要认真阅读使用说明书,确认配件和电路完好无损。
2、洗菜机不具备摘菜的功能,所以在洗涤之前,1好将不要的黄叶子处理干净。
3、将需要清洗的蔬菜和水果放入洗涤筐中,以水淹没蔬菜水果为宜。对于较长的蔬菜,为了清洗干净,可以切成小段后再进行清洗。
4、洗菜机可以有效的清洗掉蔬菜瓜果上面的农1药,使用者可以根据蔬菜、水果的清洁状况设定清洗的时间和次数。一般对于农1药残留明显的瓜果蔬菜来说,建议清洗三次,时间一到三分钟随意设定。
5、无论是超声波洗菜机还是臭氧洗菜机,食堂厨具厂家,都无需再使用洗涤剂,以免对瓜果蔬菜造成二次污染。
洗菜机的发明和使用,使人们节约了时间、节省了人力,并且其强力、洁净的洗涤方式,使得人们能够吃到健康、美味的瓜果蔬菜,真是安全又便捷的餐饮厨具厂。
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