醋酸钠
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①主要指标:
含量: 含量≥99.9% 外观:无色无味透明结晶。
熔点:>300°C。 水溶性:500g/L(20°C)
②主要用途:
有机合成的酯化剂、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂。
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醋酸钠的仪器试剂
仪器试剂1.仪器:25mL酸式滴定管,250mL锥形瓶。2.试剂:(1) (0.1mol·L-1):在700~800mL的冰醋酸中缓缓加入72%(质量比)的高氯suan8.5mL,摇匀,在室温下缓缓滴加乙suan酐24mL,边加边摇,加完后再振摇均匀,冷却,加适量的冰醋酸,稀释至1L,摇匀,放置24h(使乙suan酐与溶液中水充分反应)。(2)结晶紫指示剂:0.2g结晶紫溶于100mL冰cu酸溶液中。(3)冰醋酸(A.R)(4)邻本二甲酸氢钾(A.R)(5)乙suan酐(A.R)
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醋酸钠应用
1、豆酱防腐
豆酱在夏季极易长醭发霉,加脱氢醋酸钠0.01%-0.03%于豆酱中,可防止6个月不霉变。
2、什锦酱菜防霉
酱菜是一季生产全年供应,将菜在盐份较大的盐卤中,食品级醋酸钠价格,不常翻动,一般还可长醭,而味道很咸,尤其是袋装酱菜,2-5天即霉变,若加入脱氢醋酸钠0.03%,在酱菜零售时尽管翻动,可防腐2个月,而袋装酱菜,保质期可延长30天。
3、桔浆原汁或其它果汁防霉
桔子上市季节所生产的桔浆(水果原汁)一般要存放一年,用ben甲酸钠防腐,贮存到第五个月时就发霉,测定原汁中的本甲酸钠的量已无,而用本品防腐, 用量为0.05%同样的条件,贮放到第八个月时才有轻微发霉,测定脱氢醋酸钠残存量尚为0.02%,若用脱氢醋酸钠浓度达0.1%时,可贮原汁八个月以上。
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