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西晋末川蜀地区的,导致了大批川蜀地区人民的东迁,使得经济文化遭到一定程度的破坏,到了隋唐时期,统一大帝国的建立使得生产得到恢复,经济得到了发展。
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川菜博物馆是世界上以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆。位于成都市郫都区(原郫县)古城镇,占地约四十亩,海沧工厂食堂承包,投资近亿元、藏品数千件,是世界以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。
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济南菜讲究实惠,风格浓重、浑厚,清香、鲜嫩。自清代以来鲁菜分为“ 福山帮” 和“济南帮”。济南菜又分为“历下派” 淄潍派” 和“ 派” 等。济南历下派:汤菜特别讲究清鲜爽口,鸡鸭菜肴注重用甜面酱调味,并以甜、咸、酱香浓郁见长,其变化型有酱香
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