在常压下,氮的沸点为-196.56℃,1立方米的液氮可以膨胀至696立方米的纯气态氮(21℃)。如果加压,可以在更高的温度下得到液氮。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点,可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾,液氮价格,减少贮存上的损失。液氮不燃。用雾状水保持火场中容器冷却。可用雾状水喷淋加速液氮蒸发,但不可使水射至液氮,若遇高热,容器内压增大,有开裂和爆的危险。
液氮是一种低温液体,通常在-196°C的温度下存在。它是由氮气在高压下冷却形成的。液氮在许多领域都有应用,包括、食品加工、科学研究和工业生产。在领域,液氮常用于冷冻和切除。在食品加工中,液氮用于快速冷冻食品,以保持其新鲜度和口感。在科学研究中,液氮用于冷却和储存生物样本。在工业生产中,液氮用于冷却和处理各种材料。液氮是一种无色、无味、无毒的气体,但吸入过量的液氮可能会导致窒息。液氮的沸点非常低,只有-196°C,因此在处理液氮时需要特别小心,以防止其蒸发并吸入。
氮气构成了大气的大部分(体积比78.03%,重量比75.5%)。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的,超过2秒才会且不可逆转。液氮可用于航天领域。液氮可作为的推送剂,液氮借助其气化产生的高压将推向燃烧室。在科研、、食品和畜牧业等行业中,液氮常用于低温保存和冷藏运输。在食品行业中液氮速冻能够较好的保持食品本来的风味。
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