双温冷库的特点
1、机组: 制冷机组用一台集中供冷,降低运营成本,开远恒温冷库,故障少,机组选用国产进口原装制冷机组;冷库的主要部件均选用国产进口名品牌,这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、低耗高能、品质。2 、蒸发器: 有效的吊顶蒸发器或排管
3、控制系统: 采用的微电脑控制系统和的控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延长时间、报警指示和各项技术参数。操作简单,用户使用非常方便。
区域环境
冷库库址周围应有良好的卫生环境,故选址时应考虑当地城市建设的怨气发展规划,了解库址周围环境的卫生情况及今后污染的可能趋势。库址应远离产生有害气体、烟雾、放涉物质、粉尘、臭气或对地下水有严重污染的厂矿企业,尽量选择在工业区的上风地带,并宜位于污水处理场排出口的上游。库址还不应设在受污染河流的下游和穿染病院附近。
速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。
速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
二丶速冻冷库的优点
(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。
(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,恒温冷库施工,延缓后熟和衰老过程,恒温冷库价位,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁,恒温冷库安装,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短,可以以很快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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