截至目前,除浓缩橙汁GB/T 21730-2008、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有外,其他水果浓缩汁、果汁和果汁饮料果汁含量测定均没有标准,各企业均是根据自己制定的标准组织生产。例如,北京汇源食品饮料有限公司、北京申安食品有限公司等企业对苹果汁、桃汁、杏汁、梨汁复原后果汁和果肉泥均制定了自己的'标准折光度',但各不相同,且与国际食品法典委z员会(CAC)制定的标准也不一致。即使是同一种果汁,同一企业在生产不同规格产品时所定'标准折光度'也不一样。如有的企业在生产100%纯苹果汁时,内定按'标准折光度'10%的数值进行配料;而在生产苹果汁饮料时,则内定按'标准折光度'8%的数值进行配料。
对于那些无内定'标准折光度'的企业,其产品中果汁含量则是谁也说不清楚了。由于没有相关行业标准,厂家凭良心组织生产,难免出现以假充真、以次充好等违z法行为。这一问题不解决,不利于规范企业组织生产,不利于企业公平竞争,不利于保护消费者权益,也不利于政z府实施监督管理。
碳酸饮料冷冻后为何会发生爆z炸
冷冻罐装碳酸饮料为何会出现爆z炸?南京市第z一中学的石宝银老师解释,液体在结冰时气体溶解度会发生变化,可乐中溶解的二氧化碳会释放出来,增加罐体内压力。再加上可乐液体本身体积增加的影响,罐体内会产生很大的压力,在拿出冰箱之后,冰不可能快速融化,里面的气体却在温度升高后快速膨胀,在打开时极易引起爆z炸。他提醒市民,不要把罐装碳酸饮料冷冻了再喝,老二厂汽水,尤其是小孩子要注意。另外,加热、阳光直射和高温储存也容易引起罐装碳酸饮料爆z炸,市民多留心产品的使用说明和注意事项。
碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。部分碳酸饮料会导致人体细胞严重受损。碳酸饮料中若含有的防腐剂苯甲酸钠,会破坏人体线粒体DNA中的一个重要区域。碳酸饮料,主要成分包括:碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡l因,人工色素等。除糖类能给人体补充能量外,充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。一般的有:可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。
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