中小型的冷库系统常用氟系统,安全,节能省电。通常情况下,小型冷库选用全封闭压缩机为主;中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用螺杆压缩机,甚至于多台压缩机组合并联的搭配,不同的系统中,配置的部件也不完全相同。一般来说,亳州冷冻库,仓库的门坎可以设置也可以不设置,如果不设置,冷库内部就要和外部的地面一样高,在隔热层上面用同样的地面材料来制作,让冷库工作人员搬运货物的时候出入比较方便。冷库的保温多采用聚氨脂泡沫塑料现场施工的办法。其初期导热系数一般为:0.2~.036千卡/米时度。从合理的热损耗看来,设计温度为一2左右的冷库,聚氨脂200毫米厚就足够了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再设隔汽层。
定期清理:清洁是保养冷库的基本要求。必须定期清理冷库以去除灰尘,碎屑和细菌,以保证食品的卫生和安全。在清理过程中,所有表面和设备都应进行认真的清洁和消毒,并注意过期的耗材需及时更换。因为冷库设备厂安装的冷库设备的动力源是电,冷冻库厂家,所以厂家安装冷库就需要考虑到这一情况,冷库设备厂家应该选择其电源接入较为便捷且方便调整的位置,冷冻库安装,用其作为其设备安装地点,并了解其当地的电力情况,准确且完善的做好备用发电机或者其他设备的安装。小型冷库底板至关重要,优先采用发泡成型的外表保护材料彩钢瓦,镀锌钢板,小型冷冻库,花铝板等等;对于一些要求比较高的特殊场合,应当合理运用SUS 304不锈钢板材,SUS 316不锈钢板。
冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。冷库是由很多机械设备组装而成的,所以任何部件在冷库的运作中都有存在的意义,以风机为例,冷库设备厂的风机规格很多,但是安装冷库的时候,并不是任何规格的都可以使用,而必须要与实际的情况和需求相匹配才能让其发挥作用。冷库中长期是低温环境,在这样的低温环境中,特别是在周期性冻结和融解循环过程中,建筑结构易受破坏。因此,冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。总的来说,设计冷库建筑结构和材料要求就是四点:隔热性、密封性、坚固性和抗冻性。
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