知味鲜--广东科润生物制药有限公司
复方中药通常都含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、矿物质、维生素、微量元素等丰富的物质,可以提高饲料的全价性。虽然这些营养成分大多都含量很少,但即使是微量也能达到营养机体的目的,进而提高畜禽生长性能和改善肉品质。中药饲料添加剂如山楂,等凹大多有特殊香味,能够改善饲料气味、提高饲料适口性,提高新陈代谢和消化液分泌,促进畜禽的生长发育。集约化养殖模式的流行,导致畜禽肉的风味远不如的和开放式养殖的畜禽肉产品。而中药中含有丰富的生物活性物质,例如多糖类,、皂苷类、黄酮类以及有机酸等,这些活性物质可促进蛋白质和酶的合成,使肉质更鲜嫩、可口,改善了肉质风味,从而为畜牧业提供了优化肉产品的途径。
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中药可以通过化作用,调控肌纤维类型,动物保健兽药厂家,提高游离氨基酸、肌苷酸和脂肪酸含量等作用来改善肉品质。机体在运转过程中会产生大量的过氧化物和自由基,这些物质会对机体造成危害,同时机体也会进化出多层保护性防御系统来中和过氧化物和自由基,保护机体免受潜在的毒性影响,其中机体的化酶系统是一个重要的途径,其产生化成分,来清除过氧化物和自由基,使过氧化物和自由基含量降低,保护脂类、蛋白质等免受自由基的攻击。
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L-肉碱、甜菜碱,植酸酶、复合酶制剂等均可改善肉品的颜色和鲜味;丝兰提取物能与肠道内的臭味物质相结合,从而减少粪臭素的产生,改善肉的风味。另外,中药添加剂也可提高和改善肉质和风味。还有用啤酒等发酵饲料也可以改善肉质,国内也有成功例子。
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