另外还要切记小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)的用量千万不可过多,否则牛肉会腌得很烂,而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味了。
补充说明:
用小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用,800目小苏打脱硫剂,从而让牛肉做出来软嫩可口,但现在已经很少有人使用这种方法了,因为用木瓜蛋白酶制作的嫩肉粉效果更好,800目小苏打出口,而且用来腌牛肉更加健康。
小苏打(碳酸氢钠)小苏打(碳酸氢钠)用来蒸馒头或者蒸包子添加的大概比例,根据面团的发酵程度,800目小苏打发泡剂,一般情况,张家界800目小苏打,一斤面粉的面团发酵程度比较好的话,添加三克左右两克到三克左右的小苏打就可以了,如果多太多,就会把面粉的活性烧没了,面谈不够柔软。
如果用来清除蔬果污渍,可以取一勺小苏打粉放在水里面,等到水变成黄色以后就能放进去浸泡,大概三分钟左右即可。如果想要用小苏打粉来去污,用量大概是2/3杯,效果很好。如果用来清除热水瓶之中的污垢,用量是50克,放在热水里面溶解后倒入瓶中即可。如果想要去除茶垢,直接用手指少量蘸点小苏打进行擦拭,没有多久就能去掉茶垢。
清除墙上的蜡笔痕迹,将小苏打和水混合成糊状,再用布或者海绵蘸上用来清除墙上的蜡笔痕迹,就不费力气了。除体味如果家里的止汗除臭剂用完了,也可以临时用1:1混合生粉(corn starch)和baking soda替代,抹在腋下。除尘好帮手用过的干衣纸也可以存起来,用来抹家具/电器上的尘埃可以擦得非常干净。
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