真空滚揉机是一种食品腌制设备,主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,商用小型肉品嫩肉机图片,节约腌制时间,使腌制更嫩,出品率更高。适用于牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鸭肉、整鸡、整鸭等肉类品。
真空滚揉机型号很多,按照加工肉的重量,一次加工肉从20公斤到几吨不等,我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。选择滚揉机的时候一定要考虑自身的加工量,选择设备太大或者太小,商用小型肉品嫩肉机图片,都会影响产品的质量。
真空滚揉机也叫腌肉机,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增加保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能效率好。设备采用304不锈钢材质,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,商用小型肉品嫩肉机,噪音小,放心使用,商用小型肉品嫩肉机生产厂家,操作简便,使用效果好.
如果你是肉食加工厂,生产的肉食种类特别多,每一种的产品产量又不是特别大的话,我推荐您用这款单机的小型真空滚揉机。
真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。
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