冷库设计中冷却设备的选型:
1、所选用冷却设备的使用条件和技术条件应符合现行的制冷装置用冷却设备标准的要求。
2、冷库设计冷却间,冻结间和冷却冷藏间的冷却设备用采用冷却风机。
3、冷结物冷藏间的冷却设备可先用冷排管,墙排管和冷风机,一般当食物有良好的包装时,宜选用冷风机,食品无包装时,可采用顶排管墙排管。
4、根据不同食品的冷结工艺要求选用合适的冷结设备,如隧道冷结装置,平板冷结装置,螺旋冷结装置,也液态化冷结装置及搁架式排管冷结装置等。
5、冰库采用光滑顶排管。
6、包装间的冷却设备对室温高于-5℃时选用冷风机,室温低于-5℃选用排管。
新的食品冷库建造设计标准规范:
一、引言
随着食品工业的快速发展,济南恒温冷库安装公司,食品冷库作为冷链物流的重要环节,其建造设计标准规范对于保证食品安全、提高冷库运行效率等方面具有重要意义。本文将介绍zui新的食品冷库建造设计标准规范,以期为相关从业人员提供参考。
二、食品冷库建造设计标准规范概述
选址与布局
食品冷库的选址应远离污染源,尽量选择在环境清洁、交通bian利的地方。同时,冷库的布局应合理规划,济南移动冷库安装公司,按照食品储存的要求,济南蔬菜冷库安装厂家,将不同种类的食品分区存放,避免交叉污染。
建筑结构与材料
食品冷库的建筑结构应采用耐寒、防潮、防水的材料,如钢筋混凝土或钢结构。库体材料应符合国家相关标准,无毒、无味、无污染。此外,地面应采用防滑、防潮、耐压的材料。
制冷系统
食品冷库的制冷系统应采用gao效、低能耗、环保的制冷设备,如gao效制冷压缩机、蒸发式冷凝器等。制冷剂的选择应符合国家相关标准,避免采用对人体有害的物质。
温度与湿度控制
食品冷库的温度和湿度应严格按照食品储存的要求进行控制。不同种类的食品应设置不同的温度和湿度,以保证食品的品质和安全。
空气质量与卫生
食品冷库的空气质量应符合国家相关标准,定期进行空气净化处理。库内卫生应保持清洁,定期进行消毒处理,防止微生物的生长繁殖。
差压式冷却间,差压式冷却是近几年国外开发的新技术。
其原理是:将食品放在出风口两侧,冷库安装,铺上盖布,使高、低压端形成2~4KPa的压力差,利用这个压差让-5~10℃的冷风以0.3~0.5m/s的速度通过箱体上开设的通风孔,顺利地在箱体内流动,用次冷风进行冷却。
差压式冷却一般需4~6h,视食品种类而异。冷却能力为货物占地面积70㎡,大于该值时,可对贮藏空间分隔,在每个小空间设出风口。
将强制通风冷却方式的库房改建为差压式冷却方式。冷风机吹出的冷风,经由导风板、盖布,贴附着吹到房间另一端,进入入口空间,流经箱体上的开孔冷却食品,再经出口空间返回冷风机,如此循环。
差压冷却的特点是:能耗小、速度快、冷却均匀、冷却品种多,易于由强制通风冷却改建;食品干耗较大,箱子堆放麻烦(通风孔要对齐),冷库利用率低。
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