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河南新东方食品股份有限公司
主营：卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产
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卤制鹌鹑蛋时，需要注意以下几个事项以确保卤蛋的美味和安全性：
鹌鹑蛋的挑选和清洗：
选择新鲜的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋厂家，蛋壳应该干净无破损，摇动时内部无响声。
在卤制前，鹌鹑蛋加工，鹌鹑蛋要清洗干净，去除表面的污渍。
鹌鹑蛋的煮熟和冷却：
鹌鹑蛋煮熟后的冷却过程不仅有助于剥壳，还能使蛋白更加紧实，安阳鹌鹑蛋，口感更佳。将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡，待其完全冷却后再剥壳。
营养价值 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补充益血，强筋健体。 适用人群 一般人均可食用。建议：6岁以下幼儿，鹌鹑蛋省代理，可以选择吃鹌鹑蛋，每天三到四个为宜（相当一个鸡蛋），因为同样重量的鹌鹑蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法：
先把鹌鹑蛋煮熟，用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路。然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。
煮好的鹌鹑蛋过凉后放入带盖的保鲜盒或玻璃瓶中，加入适量清水没过鹌鹑蛋盖上盖子使劲摇晃，让鹌鹑蛋在瓶子里产生碰撞，通过不断的碰撞让蛋壳和蛋白分离开。如果不用水的话，蛋壳肯定会撞碎的，但加水可以起到缓冲作用。摇晃2分钟后捞出即可轻松剥皮。
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第8年
