学校食品安全快速检测方案
食品安全检测意义:
学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品调味品及乳制品等食品和饮料,通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用类化学添加物、微生物等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂、食品流入餐桌,减少食物中du事件发生的目的,确保学生的饮食安全,快速检测农药试剂厂商,消除学校食堂的食品安全社会风险。
检测对象:
粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。
残留快速检测试剂结果判定
与空白对照卡比较,白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果,不变蓝为强阳性结果,说明残留量较高,显浅蓝色为弱阳性结果,说明残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同,快速检测农药试剂,为阴性结果。 对阳性结果的样品,可用其它分析方法进一步确定具体品种和含量。
保存条件
阴凉、干燥、避光保存,有条件者放于4℃冰箱中z佳。农残速测卡开封后z好在三天内用完,如一次用不完可存放于干燥器中,一周内用完。产品保质期一年。
残留“降解酶”去除残留
”降解酶 ,通过水解有机磷分子中的磷酯键而使其脱毒。 降解酶 可以与瓜果蔬菜表面残留的发生化学反应,破坏其ju毒成分的结构 , 使ju毒的瞬间变为无毒的、可溶于水的小分子,从而达到迅速使瓜果蔬菜脱毒的效果。
预防超标
1、掌握使用剂 量不同有不同的使用剂量, 同一种在不同防治时期用药量也不一样,快速检测农药试剂厂家,而且各种对防治对象的用量都是经过技术部门试验后确定的,快速检测农药试剂盒,对选定的不可任意提高药量,或增加使用次数,如果随意增加药量,不仅造成农 药的浪费,还产生药害,导致作物特别是蔬菜农 药残留。而害怕残留,采用减少药量的方法,又达不到应有的防治效果。为此在生产中首先应根据防治对象, 选择z合适的品种,掌握防治的z佳用药时机;其次严格掌握使用标准,既保证防治效果,又降低了残留。
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