小苏打在食品工业用于作漂白剂、防腐剂、蔬松剂、护色剂及保鲜剂。本产品还可做污水处理和竹木纤维漂白等。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
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健康危害碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱, 如将其固体或水溶液加热50℃以上时,可转变为碳酸钠,对人具有刺激性和腐蚀性,睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性,引起。急救措施皮肤接触:脱去污染的衣着,小苏打的主要成分,用大量流动清水冲洗。眼睛接触:提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。就医。吸入:脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难,给输氧。就医食入:饮足量温水,催吐。就医。
在畜禽饲料中添加小苏打,可有效地提高动物对饲料的消化力,加速对营养物质的利用和有害物质的排泄,工业级小苏打含量,提高动物的增重速度。
折叠储存干燥,避光。折叠用途分析试剂。有机合成。制药(胃酸过多)。发酵剂(焙制糕点)。灭火剂(泡沫或干粉)。
pH大于7,显碱性,小苏打,但不含OH﹣,不属于碱,属于酸式碳酸盐(碳酸氢盐)。
折叠编辑本段基本参数CAS号144-55-8EINECS号205-633-8RTECS号VZ0950000化学式NaHCO?分子量84.01
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