我国市售大米可以依据企业标准、地方标准和确定大米等级。当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于时,则依据确定大米等级。
大米一共分为三类
依据,我国大米根据稻谷的分类方法分为三类:籼米:包括早釉米、晚籼米;粳米:包括早粳米、晚粳米;糯米:包括籼糯米、粳糯米。
籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳型非糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。
我国各类大米主要按加工精度划分等级。加工精度是指糙米加工成白米时的去皮程度。不同等级的大米,加工时的去皮程度不同。GB 1354-86将各类大米分为四个等级。就加工精度而言,特等米:背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上;标准一等米:背沟有皮,粒面留皮不超过1/5的占80%以上;标准二等米:背沟有皮,粒面留皮不超过1/3的占75%以上;标准三等米:背沟有皮,粒面留皮不超过1/2的占70%以上。
如何让大米饭变得更香煮饭是很多人每天都会做的必要过程,然而,富硒稻花香大米多少钱,有的人煮的饭好吃,而有的则不好吃,可见,煮米饭也是大有窍门的。那么,如何让富硒稻花香大米煮出来的米饭更香呢?
米饭变香的四个方法:
1、加油蒸米饭。因为陈米蒸米饭不如新米煮饭好吃,但是,只要将大米在清水中浸泡两小时,捞出沥干,在放入锅中加入适量热水,以及一汤匙食用油,用旺火蒸煮就可以达到更好的食用效果。
2、加茶蒸米饭法。也就是在煮饭的时候,适当的加入定量的茶水,不仅可以使得富硒稻花香大米饭色、香、营养俱佳,同时还可以有效去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
3、加醋蒸米饭法。在炎热的夏季,煮好的饭很容易放馊,但是,如果在煮饭时,新泰富硒稻花香大米,按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
以上四种方法都是可以使得米饭变香的好方法,大家不妨参考使用,相信必然能够得到很好的食用效果。
粮食是人类能继续生存下去的基础,民以食为天。对于国内很多消费者来说,“东北大米”已是大米的象征。
东北大米因其品质优良、口感出众而深受市民喜爱。东北大米比南方产的大米口感好,这是因为东北地区昼夜温差很大,适合大米的生长。东北米粒外观好看。东北米主要是晚粳米,米粒短圆,腹白心较少,胶质含量高,米色清亮透明,适合煮食。东北所处的高纬度,种植期的日照充足时间长,有利于水稻白天的光合作用;昼夜温差大,有利于水稻积累足够多的糖分,淀粉和蛋白质含量较高,产出的大米营养更丰富。
以下分析东北大米特点:
1.颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;
2.长粒型,富硒稻花香大米团购,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁;
3.蒸煮后出饭率高,粘性较小,富硒稻花香大米团购价格,米质较脆;
4.有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质;
5.横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
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