酸性体系增稠剂的概念:
酸性体系增稠剂是选用非离子表面活性剂与阳离子表面活性剂复配而成的酸性增稠剂,可用于强酸性体系下的增稠。它具有良好的流变曲线,稳定快速增稠的能力。
酸性体系增稠剂的特点表现:
1、适用于各类酸系统(柠檬酸,盐酸,磺酸,磷酸等),经济实惠,添加量仅为1-1.5%。31%的工业盐酸可添加10-30%,有效抑制盐酸酸雾及气味。
2、使用方便,易溶于水,不用之额外添加磷酸增加其的水溶性,涂料增稠剂批发,无需加热,冷配配方,缩短生产周期,涂料增稠剂供应商,减少能耗。
3、本身有相当好的清洁能力,无需再添加其他的表面活性剂。
4、对香精有很好的增溶能力,无需添加增溶剂。
5、与阳离子组分配伍性较好。
6、颜色浅,不变色。
7、增稠后的产品颜色、粘度稳定、挂壁性强,清洗效果好。
食品增稠剂对保持流态食品、胶冻食品的色、香、味、结构和稳定性起相当重要的作用 [2] 。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性,改变食品的质构和外观,将液体、浆状食品形成特定形态,并使其稳定、均匀,提高食品质量,以使食品具有黏滑适口的感觉。例如,冰激凌和冰点心的质量很大程度取决于冰晶的形成状态,加人增稠剂可以防止结成过大的冰晶,以免感到组织粗糙有渣。增稠剂具有溶水和稳定的特性,能使食品在过程中生成的冰晶细微化,并包含大量微小气泡,使其结构细腻均匀,口感光滑,外观整洁。当增稠剂用于果酱、颗粒状食品、各种罐头、软饮料及人造奶油时,可使制品具有令人满意的稠度。当有机酸加到牛奶或发酵乳中时,会引起乳蛋白的凝聚与沉淀,这是酸奶饮料中的严重问题,但加入增稠剂后,则能使制品均匀稳定。增稠剂的凝胶作用,是利用它的胶凝性,当体系中溶有特定分子结构的增稠剂,浓度达到一定值,而体系的组成也达到一定要求时,体系可形成凝胶。凝胶是空间三维的网络结构,这些大分子链之间的互相交联与螯合及增稠剂分子与溶剂的强亲和性,都利于这种空间网络结构的形成,;利于形成凝胶。有些增稠剂的 。 临汾涂料增稠剂-涂料增稠剂批发-富舜新材料(推荐商家)由山东富舜新材料科技有限公司提供。山东富舜新材料科技有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情,富舜新材料一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创辉煌。相关业务欢迎垂询,联系人:冯山霞。同时本公司还是从事工业级香精,山东食品级香精,级香精的厂家,欢迎来电咨询。温馨提示:以上是关于临汾涂料增稠剂-涂料增稠剂批发-富舜新材料(推荐商家)的详细介绍,产品由山东富舜新材料科技有限公司为您提供,如果您对山东富舜新材料科技有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与其它相关的产品!
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