成人体内硒的总量在6~20 mg。硒遍布各组织和体液,中浓度高。在组织内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在吸收,人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断人体内硒盈亏状况的良好指标。硒的其他排出途径为粪、汗、硒在体内的吸收、转运、排出、贮存和分布会受良多外界因素的影响,主要是膳食中硒的化学形式和量。
有机硒能清除人体内自由基,排除体内毒l素、抗l氧化、能有效抑制过氧化脂质的产生,反之血凝块,清除胆固醇,增强l人体免l疫功能。
硒是人体必需的微量元素,如何让我们日常吃的大米富含硒呢?中国地质大学(武汉)材料与化学学院田熙科团队通过“有机硒生物强化技术”,联合武汉大学等科研团队,让富硒大米变成现实,并形成湖北标准版富硒大米。
据悉,湖北省大面积、高标准、科学严谨的标准化种植富硒水稻项目,茶叶富硒叶面肥,由地大材料与化学学院田熙科团队联合武汉大学杂交水稻国家重点实验室、湖北省富硒产业研究院、湖北省标准化与质量研究院和湖北沙洋广华农工贸有限公司共同完成。而地大有机硒生物强化技术实现了富硒水稻规模化、标准化种植关键技术的突破。
2016年,项目以1000亩清洁耕地为基础,选育稻种,结合地大有机硒生物强化技术,实现了富硒水稻规模化、标准化种植关键技术的突破。2017年,富硒水稻种植规模进一步扩大至10000亩。检测机构分析结果显示:基地大规模种植的富硒水稻不仅品质好,而且“零农残+无重金属超标+富硒”。稻米总硒含量200—700μg/kg,平均含量454.3μg/kg,有机硒平均含量418.4μg/kg,有机硒占比大于90%,符合食品安全《预包装食品营养标签通则》和湖北地方标准《富有机硒食品硒含量要求》的规定。
据悉,田熙科团队长期致力于有机硒产品的开发。针对当前自然富硒难以标准化、规模化,常规外源富硒生物利用率低、毒性大,富硒产业发展被严重制约的现状,田熙科团队经过艰苦科研和反复试验,掌握了有机硒生物富硒强化关键技术并成功实现产业化。
2014年,田熙科依托学校平台,创建了武汉中地西能科技有限公司,建成首条规模化生产高纯有机硒的生产线,形成年产100吨高纯有机硒的生产能力,成功实现高校科技成果转化。公司致力于硒产品的深度开发,有机硒系列产品被广泛用于农林种植、畜牧养殖、水产养殖、大健康产业等领域。目前,自主研发的富有机硒植物营养剂、富硒胚芽粉等新产品,已在我国主要富硒农业地区进行应用推广,取得广泛的市场好评。
硒——明亮的使者
生物学家们经过长期的研究发现:硒对视觉器l官的功能是极为重要的。硒能催化并消除对l眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。若人眼长期处于缺硒状态,就会影响细胞膜的完整,从而导致视力下降和许多眼疾病如白l内l障、视l网l膜病、夜盲症等的发生。一些大城市的医院对l眼病患者已开展硒治l疗,临床表明,硒对提高视力确有明显的作用,能治l疗白l内l障、视l网l膜病等多种眼疾。
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