小苏打,即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),通辽小苏打,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,小苏打厂,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,小苏打价格,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
小苏打即厨房面粉制品蒸煮时常用的药品。分子式NaHCO3,受热分解为水、二氧化碳和碳酸钠(Na2CO3)。在蒸煮的过程中,碳酸氢钠分解出二氧化碳,使面制品膨胀,小苏打厂家,同时面里的酵母产酵,使面制品更有口感。另外,在发酵过程中,分解出的碳酸钠也起作用。因为酵母发酵产生一些有机酸,碳酸钠起中和作用,使面包、馒头等无酸味。
小苏打虽然好处这么多,但也要适量。正常情况下小苏打用量不超过百分之5,也就是一顿饲料里加入5千克小苏打。另外不能长期使用,不然碱摄入的过多。每个月用7到10天即可,防止出现意外。小苏打催肥原理:用来催肥是由于小苏打能补充饲料不足的赖氨酸,提高猪群的采食水平,同时促进饲料的营养吸收;原理:通过碱化尿液预防结晶。
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