从古至今,青梅就被文人雅士赋予了多种唯美的诗意,从青梅竹马到青梅煮酒,一颗貌不惊人的青梅却备受人们的青睐。从2、3月份的阵阵青梅花馨香到5、6月份的成熟,盐渍梅肉供应商,青梅用了短短几个月就完成了一次美丽的蜕变。
据了解,青梅性味甘平、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味。但是尽管青梅营养价值极高,但是新鲜的青梅不仅成熟期短暂,盐渍梅肉,而且味道酸涩,难以直接入口,因此,为了将这份青梅风味留住,袋装盐渍梅肉,人们创造了各种各样的食用方式,其中以梅子酒和糖渍青梅为具有代表性。
--------摘自《碱来的健康》
全中国每个省份与城市的春天都有不同的特色,有人想拥有一次说走就走的旅行,有人希望周末郊游,总之春天花开之时就是一个十分美丽的季节。而不论是什么样的休闲娱乐活动,准备一些休闲零食,在享受美景之时享用美食,那也就是平淡生活中的小幸福。龙力佳,青梅行业品牌,将为春之浪漫,花之唯美的行程,奉献一份仅有的特色美味。
青梅的营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸、黄酮和矿物质等人体所必需的营养物质。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量较多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。青梅营养丰富,低糖高酸,盐渍梅肉生产,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈1:1,是开发儿童和老年健康的食物。
--------摘自《碱来的健康》
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