工厂食堂承包要做到使客户放心,留住客户,就要做到一下几点:
拥有好的服务可以拉近与顾客之间的距离,一个成功的食堂承包商必然拥有一批优1秀的服务人员。近几年,“个性化服务”成了一个口头禅。但是,个性化不只为少数人提供周到的服务,而是为每个消费者都提供特别的安排服务。在每个食堂承包商都在宣扬服务时,又很少有人把服务做到让消费者满意 。
食堂承包管理不是一件容易的事情,为此很多企业单位食堂自己经营,终成本、管理不善无法持续经营下去,新、好是一家从事工厂食堂承包,学校饭堂伙食承包,根据实际需求情况定做一套适合客户的服务流程,制定合理菜品价格进行服务,自主供应原材料、能源费用,自负盈亏的经营模式。
幼儿园食堂托管管理制度
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
1.清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗,六安食堂托管,保持洁净。
2.各类池按标签使用,使用后须及时清洗保洁。
3.餐具、工用具所使用的洗涤、消毒1剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒1剂必须有固定的存放场所(橱柜),并有明显的标记。
食堂承包提高菜品精细化的措施
1、重视巡台,从口味的变化来查找质量问题,食堂托管价格,查客人未反映的质量问题,找本身潜在的菜品质量,由于客人对我们的菜品口味要求已经习惯,不能提出建议性的意见了,只有通过我们自身的努力来提高菜品质量,初中食堂托管,“真正做到无事当有事,小事当大事,大事当事故。”从口味1开始的感觉到客人的感觉,认真体会。
2、研究客人反映好的菜品:
(1)研究菜品:为什么反映好。
(2)研究厨师为什么他的菜做的好。
(3)研究客人喜欢吃什么样的菜。
总之,用心做菜,小学托管食堂,加强责任心,通过培训、考核、学习标准,再培训、考核、落实工艺的反复过程来提高菜品的精细化。
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