糖渍梅肉-南京龙力佳农业-糖渍梅肉功效

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为减少凉果中化学防腐剂的使用量，提高凉果的安全性，糖渍梅肉，以青梅果胚为原料，采用新型防腐剂纳他控制青梅果胚糖渍过程中的微生物.研究纳他为抑菌剂时，纳他添加浓度和糖渍用糖液浓度对糖渍过程中微生物增殖的影响.结果表明，糖渍梅肉功效，纳他可有效抑制青梅果胚糖渍过程中的微生物增殖;当纳他添加浓度从40 mg/L提高到80 mg/L时，其抑菌提高，霉菌和酵母数及菌落总数在15 d的糖渍过程中均低于3个对数值;在纳他添加浓度为80 mg/L的条件下，糖渍用糖液浓度越高，霉菌和酵母数及菌落总数的增加越缓慢，纳他和高浓度糖液对微生物的抑制存在协同增效作用.

梅子生食简便，但若论精致美味，当然还是要对其进行加工。梅子的加工，大致分为盐渍或糖渍（蜜渍）两大类，在此基础上演变出各样制法。先秦时即有的白梅、盐梅，糖渍梅肉厂家，都是将梅子盐渍后晒干，以求长期保存。湖北包山楚墓曾出土一个陶罐，内有271颗梅核，随墓遣策（清单）上记载着“蜜梅一缶”。可见在那时，就有梅子做成蜜饯的做法了

首先选购尽量新鲜全绿色清脆青梅，我用盐水先轻轻搓洗一遍，不可弄伤青梅表面有伤痕裂痕，稍微泡一下盐水后，糖渍梅肉厂家订购，再用清水冲干从中医角度来讲，青梅冰糖可以生津止渴、健脾开胃、疏肝解郁。对于肠道干燥导致的现象，和脾胃虚弱导致的食欲不振有一定的改善作用，还可以调节因肝郁气滞而形成的烦躁现象。而从营养学的角度来讲，青梅冰糖之中的有机酸、纤维素、糖分含量比较丰富，可以促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除，可以补充丰富的钙离子、钠离子等矿物质，还可以延缓机体衰老。

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