市面上售卖粉丝设备的厂家擢发难数,虽然机器看起来差不多,但其实相差甚远,就拿工艺来说,许多依然采用挤压制法,半机械化生产,不受季节影响粉条设备特点,需要大面积的晾晒场地和大量员工辅助,这种机械报价便宜,但买回去也用不了几年就要被淘汰,一是因为它产出的粉丝品质参差不齐,无法满足现代化的市场标准,二是随着环保法和食品安全法的深入落实,这种污水横流、废气漫天的设备继续用下去轻则罚钱停产。重则不可言述。
丽星粉丝粉条设备铺浆切割蒸熟工艺,12道生产工序,3个小时从淀粉入机到成品干粉条出机。生产粉条粉丝不需要等天气看气温,不需要额外建冷库,现在市面上半机械化粉条加工设备,冷库的成本占到了整个投资的很大一部分,冷库基建、制冷设备;丽星粉丝粉条设备自带低温老化系统,粉条成品不并条,有弹性,口感好。无需另外建冷库设备自带恒温、恒湿、低温、冷冻、干燥,不受季节气候的影响,可实现连续性不间断流水线作业。
水晶粉丝是一种常用马铃薯淀粉加工的美食,因为其外观晶莹剔透而得名,在以前,人们往往通过添加增白剂、明矾让粉丝看起来美观,这些添加剂被食用后会对人体造成不可逆的伤害。
为何把粉丝冠以水晶形容,其主要原因就是设备工艺采用铺浆蒸熟直条切割工艺,淀粉入机到干粉丝粉条出机,历经12道工序,其中淀粉经过充分熟化,又经过冷冻,而后采用低温大风量烘干,这12道工序处理后,淀粉制作,不需要使用添加剂,似晶莹透亮。
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