漂烫杀青是叶菜净菜加工重要之一预处理工序,是在98度以内的热水中烫漂1~2分钟,漂烫使用的温度、时间可根据蔬菜的特性任意调节,特点是集快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成,使果蔬保持原有的自然色泽,可以让各类蔬菜的处理率效果更佳。
农产品加工旺季,果蔬,蔬菜陆续上市,好的产品从清洗开始,加工过程中清洗是一个难题,因为市场上清洗设备很多,老板们不知道自己该选择哪款设备,请留言,我们为您推荐。
花菜、芹菜等蔬菜在速冻前需要经过漂烫冷却处理,使其内部的各种生化反应受到抑制,速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养,解冻后,蔬菜具有良好的还原性,基本保持了原来的色,香,味,形和营养成分。
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果蔬漂烫冷却机是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的蒸煮漂烫设备,蔬菜漂烫冷却处理的目的就是为了钝化蔬菜中的酶,果蔬漂烫机批发,防止酶褐变,抑制微生物生长,使果蔬保持原有的自然色泽,为速冻工序打好基础。
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